Ingredienti per dipende dalla fame
300 gr di fettine di petto di tacchino
2 cucchiai di olio extravergine
1/2 cucchiaio di farina
1/3 di bicchiere di Vino Bianco
1 cucchiaio di aceto
1 foglia di alloro
20 gr. di burro
sale e pepe
Preparazione:
Scaldare l’olio in una larga padella poi adagiarvi le fettine di tacchino e fare cuocere a fiamma bassa per 1 minuto per parte.
In una tazza mescolare la farina poco alla volta con il Vino Bianco, l’aceto e 1/3 di bicchiere di acqua. Versare in padella questo sugo, salare ed aggiungere la foglia di alloro sminuzzata. Portare a bollore su fiamma vivace, abbassare la fiammae cuocere per altri 6/7 minuti, girando la carne una volta.Passare la carne in un piatto, unire il burro al sugo rimasto in padella, mescolare fuori dal fuoco e versare la salsa sulla carne. Servire.
VINO CONSIGLIATO: Rossese di Dolceacqua.
RICETTA trovata su un vecchio libro della DE AGOSTINI oramai fuori catalogo.
Interferentia 